您现在的位置是：屎流屁滚网 > 知识
勃艮第红葡萄酒2009
屎流屁滚网2024-05-04 06:22:59【知识】3人已围观
简介摘要： 勃艮第位于法国东部，这里受到来自南部的地中海天气、东部的大陆性天气以及西部陆地带来的陆地性天气的三重影响，年份之间的差距颇为清晰，本文将介
勃艮第位于法国东部，这里受到来自南部的勃艮地中海天气、东部的第红大陆性天气以及西部陆地带来的陆地性天气的三重影响，也由于葡萄园所处的葡萄地舆位置差距，遭赴任异的勃艮微天气影响，最终铸就了勃艮第各个产区之间的第红怪异差距。
鸟瞰热夫雷-香贝丹产区（图片源头：BIVB / Aurelien IBANEZ）
部份来看，葡萄勃艮第天气以及善，勃艮清晨的第红阳光能辅助葡萄枝条渡过夏日霜冻的伤害。在夏日，葡萄阳光辅助藤蔓以及果实快捷妨碍，从4月到9月，日照时长约为1,300小时，以1981年到2010年间的数据来看，夏日7月以及8月的平均气温为20度。年均降雨量为700妹妹，主要会集在5月以及6月，每一每一刮起的冬风有助于调节葡萄园的湿度。葡萄藤大多种植在山坡上，海拔艰深介于200至500米之间。坡上的葡萄藤享受着更丰裕的阳光，藤蔓患上以瘦弱妨碍，同时东向的山坡也实用拦阻了来自遥远西部陆地的水汽。
海拔较高的上夜丘（图片源头：BIVB / Michel JOLY）
由于勃艮第特殊的微天气，每一年差距的天气情景会对于葡萄酒的气焰带来直接影响，那末让咱们重大回顾一下最近10年勃艮第的天气情景。
2018年——丰满、醇厚
当初，2018年份的葡萄酒已经开始陆续上市，2018年部份来说是一个颇为不错的年份，这一年的酒款大多气焰丰满、醇厚，颇为成熟，相对于适宜较早饮用。比力201六、2017以及2018，这三个年份的妨碍季颇为相似，妨碍季早期同样受到霜冻劫持，但2018蒙受的损失不前两个年份那末严正。2018年份的夏日更热、加倍干燥，较少受到病虫害劫持，直到采收，干燥燥热的天气不断是主旋律。
2017年——典型年份
总体来说，2017年出品葡萄酒的品质坚持在好到很好的水平，葡萄酒的产量颇为不错，成酒的气焰颇为典型，夜丘（Cote de Nuits）的展现要好于伯恩丘（Cote de Beaune）。不像20十二、201三、201四、2016年份那样，酒款的品质与天气展现直接挂钩，2017年酒款品质展现与种植者的关连加倍亲密，对于那些实时妨碍绿颜色收以操作产量、接管更多措施辅助葡萄成熟的酒农来说，其酬谢颇丰。1月、2月天气干燥，3月紧张，月尾的降雨滋润了葡萄园，4月紧张的天气依然不断，良多葡萄藤延迟发芽。但4月尾，葡萄园蒙受了与2016年相似的暖流侵略。随后，5月、6月天气转暖，葡萄个别妨碍，花期惟独3天，但可预见果实产量将颇为丰硕。
紧张的天气不断不断到7月，7月中下旬有一些暴雨侵袭了热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）南部以及莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）北部，特意是洛配合级园（Clos de la Roche Grand Cru）。7月尾葡萄开始进入转色期，8月天气干燥，一些年迈的葡萄藤展现有缺水的症状，但部份情景精采，好天气不断不断到9月，葡萄采收从9月初陆续开始。这一年的葡萄颗粒丰满，出汁率比力高，以是最终酒款的气焰会显患上冶艳。
2016年——低产高质
这一年产量简直很低，但葡萄酒展现却着实精采。2016年最严正的使命无疑是春天的霜冻影响：温度低，面积广，马沙内（Marsannay）、菲克桑（Fixin）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、伏旧（Vougeot）、弗拉热-伊瑟索（Flagey-Echezeaux）以及夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）都受到了清晰的霜冻影响，惟独莫雷-圣丹尼以及沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）受到影响较小。尽管受灾面积也不会平均扩散在各个村落子内，好比受灾较为严正的香波-慕西尼，其南部以及中部葡萄园的受灾情景比北部地块严正良多。
2016年的部份天气情景是，1月到7月湿润多雨，7月中下旬之后天气不断坚持在欠缺形态。这一年不光仅霜冻磨难导致葡萄增产，6月中旬花期的温热多雨，也导致坐果不均，巨细果清晰，7月冰雹再次侵袭，产量进一步受挫。2016年份的后半部却让人愁眉苦脸，从7月14日开始，欠缺天气占有主旋律，大少数葡萄农都把采收日期延后了2-3周，以期待仅剩的一点点葡萄可能欠缺成熟。
2015——凝炼、稀释
对于勃艮第来说，2015是卓越特殊的一年，良多种植者以为这一年与2005年份相似，但2015年份产量更低，酒款风韵愈加稀释；也有人感应2015年份的气焰与1990年愈加相似，但毫无疑难2005以及1990都是勃艮第顶尖的年份。
2015年份的葡萄酒口感丰硕，充斥实力，概况清晰，同时又有多汁的酸度反对于起酒体。更不够为奇的是，很简略被燥热年份拆穿困绕的风土特色，在这一年也患上到很好的泛起。简而言之，这一年份的葡萄酒值患上急躁期待。
夏日天气以及善、湿润，土壤为接下来的干热夏日储满了水份，6月的降雨惟独不到100毫米，而8月的降雨惟独30毫米多一点，这对于瘦弱结子的葡萄藤来说足以渡过干热的夏日，但对于年迈的葡萄藤却有些难题。使人欢喜的是，采收前多少周的天气比2003年以及2009年要凉爽，这让葡萄保存了精采的酸度。最终的服从是产量偏低，但果本性量颇为高。
春天的葡萄园（图片源头：www.domaine-fourrey.com）
2014——典型年份
这一年对于酒农来说并不轻松，但酒款气焰颇为典型。对于夜丘的葡萄酒来说，它们不2009以及2012年酒款展现患上那般丰满、迷人；2014年妨碍季与2008年相似，但最终收获的果实比2008年愈加成熟。
2014年春天紧张、干燥，葡萄藤发芽较早，同时花期延迟，但随后下场频发。6月28日的冰雹侵略伯恩丘，给沃尔奈（Volnay）、玻玛（Po妹妹ard）、默尔索（Meursault）以及伯恩（Beaune）内的葡萄园带来重大伤害，这与2012年以及2013相似。夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）以及普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）在这次冰雹磨难衷受到影响较小，夜丘惟独很少一部份葡萄园受到破损。此外，除了7月份偶有的多少天燥热天气，2014年的夏日以湿冷为主基调，这种情景不断不断到了8月上旬。葡萄果实出奇地鲜少受到疾病侵染，成熟平均，速率飞快。
8月中旬日后，不断到9月中旬采收，天气不断坚持了干热的形态，这为2014年追回了良多分数。
2013——轻捷、斯文
2013年是一个具备较长的妨碍季、富裕挑战性的年份，酒款单宁相对于轻捷，酸度清新，酒体斯文，风韵别致，可能它的陈年后劲不迭2008，但香气强度更胜一筹。
湿冷的天气是春天的主旋律，5月降雨量是往年的2倍，妨碍周期被推延，6月天气依然如斯，湿冷依然是主旋律，花期受到影响，葡萄增产。7月天气有所好转，但7月23日的冰雹，让伯恩丘的部份葡萄园蒙受了破损。8月天气燥热、湿润，9月天气凉爽，采收季到10月才正式开始。这一年伯恩丘的沃尔奈展现不错，夜丘的香波-慕西尼出品的葡萄酒充斥魅力。酒款部份以详尽的妄想、隧道的果味见长。
2012——枯木逢春的年份
假如只看2012年份妨碍季的形貌，可能人们会感应这一年将会是噩梦般的存在，但对于勃艮第来说，一个阳黝黑丽的9月救命全部年份的桥段每一每一演出，2012年即是如斯如斯。这一年产量很低，凭证多家酒庄的反映，总体产量在每一公顷1,800L到3,000L之间，尽管全部产区酒款的品质也不屈衡，有一些展现艰深，另一些却展现患上格外华美。
2012年春天冰凉、湿润，也有霜冻泛起，但不激发恶性的服从。不断的降雨导致花期难题，部份产区的全部花期不断了一个月。6月6日全部产区普遍受到冰雹侵略，但由于正值花期早期，直接影响并不清晰，但对于实施有机种植以及生物能源法耕作的酒庄组成的影响则较为清晰。7月下旬迎来了整年最热的时期，由于此前冰雹导致葡萄藤枝叶脱落，加之种植者也接管了疏叶措施来改善透风，高以及善阳光直射减速了吐露在外的葡萄果实的成熟历程。8月在履历了1号的冰雹天气之后，气温不断回升，大批依然挂在葡萄藤上的果实成熟速率惊人，9月中旬采收开始。这一年，葡萄产量极低，沃尔奈部份酒庄的果实损失率致使高达75%。由于特殊的妨碍季，结出的果实颗粒很小，风韵稀释。这一年来自夜丘的红葡萄酒个别展现出妄想紧致、风韵稀释的特色，值患上陈年。
图片源头：BIVB / Michel JOLY
2011——气焰清新、果味隧道
这一年份同样充斥挑战，出品的红葡萄酒酒体相对于轻捷，气焰清新，香气馥郁，果味隧道。
春天紧张，花期延迟，这种天气不断不断到5月尾，眼看着一个延迟采收的年份就要到来。这时候天气再一次演出戏剧性的变更，初夏天气凉爽，到了6月尾气温猛升，高温晒伤了部份果串，而到了7月，气温致使比4月还要凉爽，7月12号有部份冰雹侵略伯恩丘南部。7月尾气温再次修正，直至全部8月都很紧张，过高的温度以及暴雨致使延缓了葡萄的成熟，8月尾伯恩丘的一些酒庄就开始采收了。部份来看，这一年份葡萄可能成熟，但成熟度并不屈均，由于葡萄皮中带有的单宁较少，一些酒庄在发酵时运用更多的梗，以削减酒款妄想。部份酒庄以为这一年与2007年相似，但比2007年更多多少分风韵以及酒体。
2010——充斥挑战
这一年的天气同样并不友好，妨碍季充斥不断定性，但增产以及紧张的9月，让这一年葡萄酒的品质峰回路转。酒款气焰通透、纯挚，是一个典型的勃艮第年份。
2009年尾严酷的霜冻冻伤了良多葡萄藤，并不精采的花期使患上这一年份进一步增产，并为成熟不均留下隐患。初夏湿润，阳光并不短缺，8月天气愈加湿冷，葡萄园里的使命颇为繁重。9月天气转暖，有一些冰雹影响了伯恩丘南部，但2010年皮厚果小的黑皮诺（Pinot Noir）很好地抵御住了天气的劫持。天气不断坚持紧张，收获季从9月的最后一周开始，不断不断到10月初，这是一个有些随手的收获季，但经由火拣，可能收获高品质的葡萄。
凉爽的夏日坚持了酸度，较低的产量确保了挂在枝头的果实可能飞快成熟。刚实现采收时，人们并没发现这一年份的高品质，但苹果酸-乳酸发酵（Malolactic-Fermentation）实现后，2010年份葡萄酒的品质逐渐展现。尽管这一年份不像2009那末华美，但口感紧致、气焰通透、架构坚贞是这一年份的突出特色。夜丘的展现特意精采。
2009——欠缺成熟
2009年是一个欠缺成熟的年份，酒款口感丰满、成熟，同样艰深酒款会缺少一些酸度。
春天燥热，花期较早，7月中旬的狂风雨给葡萄园削减了一些格外使命。侥幸的是，天气很快回暖，从8月10日开始热浪滔滔，这使患上葡萄欠缺成熟。伯恩丘在适量的时候迎来了一些降雨，红葡萄种类在9月中旬开始采收，夜丘葡萄的采收稍晚，在9月末才开始。由于这一年紧张的天气，采收光阴点显患上颇为紧张，假如稍迟就会损失良多酸度，2009年份有一些酒庄就碰着这个下场。有一些酒庄把这一年份与同样紧张且成熟的2005以及1990年份作比力，不外罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de la Romanee-Conti）庄主则以为这一年更像是1959年，同样是燥热、成熟的年份，而且同样具备较低的酸度。2009年份各个产区的葡萄果实成熟平均，黑白常罕有的一个年份。
经由以上信息，咱们可能对于勃艮第近10年的年份特色以及酒款气焰有更深入的清晰，这样在选购概况品鉴酒款时更多了多少分凭证。（文/Yankie）
很赞哦!（2）
