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酒标术语剖析：产区与种类
屎流屁滚网2024-05-04 12:15:42【知识】6人已围观
简介摘要： 在国内市场上，葡萄酒虽纷纭多样，但简陋可分为新天下以及旧天下两大种别，而它们的酒标也各具特色。艰深而言，新天下葡萄酒会在酒标上标斲丧区以及
在琳琅满目的货架前，抑或者是种类别具一格的酒窖内，若何筛选出一瓶心仪的酒标琼浆，每一每一令葡萄酒初学者伯仲无措。术语着实，剖析要想筛选适宜自己期待的产区酒款，读懂酒标是种类关键。葡萄酒的酒标搜罗了诸多信息，特意是酒标上的产区以及葡萄种类等信息每一每一展现了一款酒的品质与气焰，读懂这些信息，便能对于一款酒有个开始清晰。
市面上的葡萄酒虽纷纭多样，但简陋可分为“新天下”以及“旧天下”两个种别。旧天下指的是历史颇为悠长的欧洲产酒国，人们熟知的法国、西班牙、意大利、德国以及葡萄牙等国家就属于其中之列。优异的旧天下葡萄酒个别带有原产地呵护标签（Protected Designation of Origin，简称PDO），以剖析该葡萄酒在产区位置、葡萄种类、葡萄种植以及葡萄酒酿造等方面均受到了严厉的法律约束。原产地呵护标签常以传统术语的方式呈如今酒标上，如法国的AOC/AOP（Appellation d'Origine Controlee/Protegee）以及意大利的DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）。
2004年卓龙酒庄红葡萄酒酒标（点击图片即可跳转置办）
带有PDO标签的旧天下葡萄酒艰深不会在酒标上注明葡萄种类。对于这种葡萄酒，惟独熟知产区的法定葡萄种类，即可简陋预料出该酒款的酿酒葡萄以及善焰。好比，假使一款酒的酒标上标有“Pomerol”，则剖析酿造这款酒的葡萄全副来自法国波尔多右岸的波美侯产区。波美侯斲丧的红葡萄酒主要由梅洛（Merlot）以及品丽珠（Cabernet Franc）酿制而成，因此可预料出这款酒散发着草莓、樱桃等红色瓜果香气，口感醇厚，风韵重大。
由于酿造带有PDO标签葡萄酒的法律颇为严厉，一些酒庄或者破费商会倾向于按地舆标志呵护标签（Protected Geographical Indication，简称PGI）的尺怀抱产葡萄酒，如法国的地域餐酒（Vin de Pays）。从狭义上说，PGI所指的产区较大，纪律较少，法定的酿酒葡萄种类也更多。在酿造这种葡萄酒时，酒庄或者破费商可选用产区内种植的国内化葡萄种类，而非仅限于传统的葡萄种类。
图片源头：vignobleguillaume.isasite.net
与带有PDO标签葡萄酒差距的是，带有PGI标签的旧天下葡萄酒个别会在酒标上剖析葡萄种类。假如不提及葡萄种类，那末这款酒就很可能是用不那末驰名的当地种类酿造的。
图片源头：vignobleguillaume.isasite.net
在旧天下葡萄酒中，尚有一些葡萄酒不带有任何地舆标志术语，如法国的同样艰深餐酒（Vin de France）。此类葡萄酒的破费纪律最为普遍，其酒标上个别不会标注详细产区，无意也不会标注葡萄种类。
新天下指的是欧洲之外的新兴产酒国，搜罗美国、澳大利亚、新西兰以及南非等国家。新天下产酒国的酿酒历史相对于较短，法律纪律也较为普遍，但这并不象征着其品质逊色于旧天下葡萄酒。个别，新天下葡萄酒的酒标上会注明产区以及种类。
每一个新天下产酒国对于酒标上产区以及种类的纪律都稍有差距。好比，美国酒类、烟草税项以及商业规画局（The Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau，简称TTB）纪律，美国葡萄酒酒标上所标注的葡萄种类应占总混酿比例的75%以上。同为新天下产酒国的澳大利亚则纪律，酒标所标注的葡萄种类应占总混酿比的85%以上。
2012年7&8酒庄赤霞珠红葡萄酒酒标（点击图片即可跳转置办）
因此，在面临新天下酒款时，破费者可经由酒标所展现的主要葡萄种类预料一款酒的风韵与特色。好比，假使一款酒的酒标上标有“Napa Valley”以及“Cabernet Sauvignon”，则剖析这是一款来自加州纳帕谷的红葡萄酒，主要由赤霞珠酿造而成，因此可预料出这款酒带有黑醋栗、黑莓等玄色瓜果香气，酒体丰满，单宁坚贞。
总的来说，新天下葡萄酒的酒标重大直白，个别会直接注明产区以及种类，破费者可直接透过酒标寻琼浆；而旧天下葡萄酒较为含蓄，需经由产区预料相关种类，这一历程虽较为啰嗦，但每一次试验都是知识的安定与积攒，也不失为一种兴趣。（文/Alexa）
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